|
|
Vleesragout Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 plakje diepvries bladerdeeg, 1 ei, 1 kleine ui, 100 gram oesterzwammen, 6 amsterdamse uien, 2 varkensschnitzels, zout, peper, 25 gram boter, 1 zakje jachtsaus, 3 el creme fraiche, 2 takjes peterselie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bladerdeeg in 5 minuten laten ondooien. Uit bladerdeeg 3 rondjes steken en halveren. Op ingevette bakplaat halve maantjes bestrijken met losgeklopt ei. In midden van oven in 15 minuten goudbruin en gaar laten worden. Op taartrooster laten afkoelen.
Uien in dunne ringen snijden. Oesterzwammen schoonvegen. Groten exemplaren halveren. Amsterdamse uien halveren.
Jachtsaus maken met 2 dl water volgens gebruiksaanwijzing. Intussen vlees in dunne reepjes snijden. Bestrooien met zout en peper. Boter verhitten. Vlees in 2 minuten goudbruin bakken.
Ui en oesterzwammen toevoegen. Nog 5 minuten bakken. Aan vleesmengsel toevoegen: jachtsaus, amsterdamse uien en creme fraiche. Nog 2 minuten verwarmen. Af en toe roeren. Peterselie erboven uitknippen.
|
|
|